Этот список актуален на момент выхода книги; каждый год следует уточнять, не произошли ли изменения.
В этом списке указаны пищевые продукты, которые являются настоящим хамецом или содержат примесь хамеца, согласно практике не продавать такие продукты [1]. Продукт, на котором написано «содержит глютен», — является хамецом. Продукт, на котором написано «может содержать глютен», — не является хамецом. Продукты, которые не являются хамецом и в списке ингредиентов которых не указано, что они содержат глютен, — по сути закона можно оставить дома и не продавать, даже если у них нет кашрута на Песах, поскольку в них нет даже примеси хамеца. Однако в любом случае ими нельзя пользоваться в Песах, и изначально даже желательно их продать. Разрыхлитель - не хамец Луковый порошок - не хамец Порошок для желе - не хамец Суповой порошок без глютена - не хамец Обычный суповой порошок - содержит глютен, но если написано только «крахмал», это не хамец Сахарная пудра - не хамец Смесь для фалафеля - содержит муку Порошок для взбитых сливок - не хамец Чесночный порошок - не хамец Алкоголь (произведенный в Израиле) - не хамец Американский арахис всех видов - хамец Булгур - хамец Бамба - не хамец Жареный лук - не хамец Бренди и ликеры (произведенные в Израиле) - не хамец Белые сыры и т. п. - не хамец Мороженое и фруктовый лед - не хамец, если в них нет кусочков печенья и т. п. Гефилте фиш - нужно проверить, есть ли мука; обычно не хамец Перловая крупа разных видов - пока ее не варили и не замачивали дома в воде, она не хамец Крупа из цельной пшеницы - не хамец Гранола - хамец Рыба - не хамец Сухие завтраки - большинство из них хамец; проверить в составе, содержат ли глютен Доритос – если содержит глютен - хамец Дриш (мелкий булгур) - хамец Водка - хамец ]кроме как с хехшером Бадац Эда Харедит[ Виски - хамец Заатар - не хамец Синтетический уксус - не хамец Пшеница - пока ее не варили и не замачивали дома в воде, она не хамец Молоко - не хамец Соевое молоко - не хамец Халва - не хамец Арахисовая паста - не хамец Горчица (израильского производства) - не хамец Горчица (зарубежного производства) – смесь хамеца Замороженные овощи - не хамец Полба – если она соприкоснулась с водой, она является хамецом Гречка - не хамец Ликер - можно продать Солод и солодовый экстракт - хамец Майонез - не хамец Заменитель сливок для кофе - хамец Паста из рожкового дерева - не хамец Ореховая паста - не хамец Маца-хамец - хамец Улучшители для выпечки - большинство из них хамец; нужно проверить в составе, содержат ли глютен Крепкие алкогольные напитки - можно продать (кроме виски и водки) Мясные сосиски - проверить в составе, содержат ли глютен Соевые сосиски - хамец Отруби - хамец Сахар - не хамец Ванильный сахар - не хамец Конфеты и сладости из-за границы - смесь хамеца, лучше не продавать Манная крупа - опасение хамеца, лучше не продавать Крахмал - большая часть крахмала не хамец; часто он из китнийот. Пудинг - не хамец. Орехи и семечки с хехшером Эда Харедит - круглый год обжариваются в картофельной муке, кроме американского арахиса всех видов, который является хамецом Жареные орехи и семечки - если они покрыты пшеничной мукой, а не картофельной мукой, они являются хамецом Макароны - хамец Воздушный рис - зависит от ингредиентов; нужно проверить в составе, содержат ли глютен Рисовые хлебцы – в них нет хамеца, если только они не содержат пшеницу или овес; тогда в них есть опасение хамеца Читос - если содержит глютен - хамец Приправленные чипсы - хамец Квакер - хамец Кукурузные хлопья - хамец, кроме B&D, которые не хамец Кетчуп - не хамец Обычная мука / обычная цельнозерновая мука – опасение хамеца Цельнозерновая мука помола с очисткой от насекомых – во многих случаях это сухой помол, и она не хамец Мука из полбы – обычно сухого помола, и она не хамец Кофе – не хамец Различные соусы - если в составе написано «содержит глютен» — хамец; но если написано «может содержать» или ничего не написано — не хамец Овес - хамец Шалва – хамец, кроме продукции компании «Эшболь» Сухие дрожжи - опасение хамеца в покрытии, кроме как с хехшером Бадац Эда Харедит Свежие дрожжи - не хамец Соевый шницель - хамец Суповые сухарики - хамец Чай – не хамец Молочная эмульсия (заменитель сливок для кофе) - хамец Заменитель кофе «Чико» - хамец
Источники и цитаты
1- 1 [1] שולחן ערוך (סימן תמח סעיף ג) ואליה רבה (שם ס"ק ז) ומעשה רב (אות קפ).
