Chapitre 3. Autres lois de la nuit du Séder

Préparation de l’œuf
91. On fait cuire l’œuf, puis on le grille au feu [1] .

Préparation du ‘harosset
92. Le ‘harosset est préparé avec des pommes acidulées, des dattes, des noix, des amandes, et l’on en fait un mélange épais en souvenir du mortier. On y met du vin rouge, en souvenir du sang. On y ajoute également des épices — de la cannelle et du gingembre — car elles ressemblent à de la paille  [2] .

Consommation d’aliments grillés
93. Il est interdit de consommer de la viande grillée la nuit du Séder, mais le poisson, l’œuf et les autres aliments grillés sont permis  [3] .

Viande qui a été cuite et grillée
94. Pour une viande qui a été cuite et grillée, on suit la dernière étape : si la viande a finalement été grillée, il est interdit de la manger ; et si, à la fin, elle a été cuite — après avoir été grillée — elle est permise  [4] .

Lecture du Chéma avant de dormir
95. On a l’usage de réciter le Chéma comme chaque jour, mais on ne dit pas les autres ajouts ; on dit seulement « En Ta main je confie mon esprit, etc. », ainsi que la bénédiction de Hamapil  [5] .

[1] Choulhan Aroukh et Rema (siman 473, sé’if 4) et Michna Broura (sé’if katan 31).
[2]  Choulhan Aroukh (ibid., sé’if 5) et Michna Broura (sé’if katan 50).
[3]  Choulhan Aroukh (siman 476) et Michna Broura (sé’if katan 9).
[4]  Michna Broura (ibid., sé’if katan 1).
[5]  Choulhan Aroukh (siman 481, sé’if 2).