Un steak sur lequel du lait s’est renversé
Question
Quel est le statut d’un steak froid et non cuit (carné) sur lequel du lait froid (lacté) s’est renversé ? Suffit-il de rincer le steak, ou bien, en raison des fissures dans la viande, devient-il interdit ?
Réponse
Chalom ouvracha
Un bon rinçage suffit.
Les fissures ordinaires présentes dans de la viande crue n’empêchent pas l’eau d’en retirer le lait.
Source
Choulhan Aroukh, Yoré Déa, siman 97, séif 7
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