Un steak tombé dans du lait
Question
Quel est le statut d’un steak froid et non cuit (carné) sur lequel du lait froid (lacté) a été versé ? Suffit-il de rincer le steak, ou bien, en raison des fissures dans la viande, devient-il interdit ?
Réponse
Bonjour et bénédiction
Un bon rinçage suffit.
Les fissures ordinaires dans de la viande crue n’empêchent pas l’eau d’en retirer le lait.
Source
Choulhan Aroukh, Yoré Déa, siman 97, se’if 7
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