הכשרת מכונת גלידה ומכונת גרניטה
שאלה
שלום לכבוד הרב,
יש לי שאלה לגבי הכשרת שתי מכונות: מכונת גרניטה ומכונת גלידה אמריקאית (soft serve), שהשתמשו בהן עם מוצרים קרים בלבד, אך המוצרים לא היו כשרים (כולל חלב נוכרי, אמולסיפיירים ותוספים שונים), והחומר שהה במכונה יותר מ־24 שעות (כבוש כמבושל).
כעת רוצים להכשיר את המכונות.
מדובר במערכת של מיכלים וצינורות פנימיים שדרכם עובר הנוזל והופך לגרניטה / גלידה.
מהי דרך ההכשרה :
האם צריך מילוי ועירוי (מילוי במים קרים ל־24 שעות וריקון, שלוש פעמים – מילוי ועירוי ג׳ פעמים), או שמספיק עירוי מים רותחים מכלי ראשון (למשל מקומקום), או דרך אחרת?
מהי ההכשרה הנכונה לכתחילה אם ניתן להכשיר מכונות אלו?
תודה רבה.
יש לי שאלה לגבי הכשרת שתי מכונות: מכונת גרניטה ומכונת גלידה אמריקאית (soft serve), שהשתמשו בהן עם מוצרים קרים בלבד, אך המוצרים לא היו כשרים (כולל חלב נוכרי, אמולסיפיירים ותוספים שונים), והחומר שהה במכונה יותר מ־24 שעות (כבוש כמבושל).
כעת רוצים להכשיר את המכונות.
מדובר במערכת של מיכלים וצינורות פנימיים שדרכם עובר הנוזל והופך לגרניטה / גלידה.
מהי דרך ההכשרה :
האם צריך מילוי ועירוי (מילוי במים קרים ל־24 שעות וריקון, שלוש פעמים – מילוי ועירוי ג׳ פעמים), או שמספיק עירוי מים רותחים מכלי ראשון (למשל מקומקום), או דרך אחרת?
מהי ההכשרה הנכונה לכתחילה אם ניתן להכשיר מכונות אלו?
תודה רבה.
תשובה
שלום וברכה
אם החומרים הלא כשרים שהו במכונה כשהם קפואים או במצב מוצק, אין בזה דין כבוש, ומספיקה שטיפה טובה.
אך אם שהו שם 24 שעות כשהם נוזליים, המכונה צריכה הגעלה ממש, ולא מועיל לא מילוי וריקון, ולא עירוי.
הערות
יש לכם שאלה נוספת בנושא זה או שאתם זקוקים להבהרה? השאר את תגובתך למטה. (שימו לב שהתגובה לא תפורסם אלא תישלח ישירות לרב המשיב לעיון ולתגובה פרטית)