Kasherout basique dans un restaurant
Question
Il m’arrive parfois d’être contraint de manger dans des restaurants Parvé (neutre) sous cacherout du Rabbinat ordinaire, non Mehadrin. Que peut-on faire pour élever le niveau de Kasherout, et sur quoi est-il particulièrement important d’être vigilant ? La question n’est pas de savoir s’il est permis de manger à ce niveau de Kasherout, mais comment éviter autant que possible des interdits : quel est le niveau de crainte concernant le pain, quels légumes dans la salade faudrait-il prélever le Ma'asser (la dîme), peut-on manger de la laitue, etc. Si le Rav dispose d’un guide détaillé sur le sujet, je serais heureux d’y prendre connaissance.
Réponse
Shalom Ouvra'ha,
Il est impossible d’éviter les interdits sans une surveillance de Kasherout Mehadrin.
Afin de réduire les interdits, il faut prélever les Ma'asserot (dîmes) de chaque légume et de chaque fruit, et tout légume à feuilles est interdit à l’utilisation.
Et après tout cela, la situation reste encore très problématique, car chaque épice peut contenir des vers, et il faut craindre que l’huile et les autres ajouts n’aient pas fait l’objet des prélèvements requis. Il existe aussi une multitude de produits utilisés dans la cuisine industrielle, dont vous ne saurez pas qu’ils sont employés, et par conséquent vous ne saurez pas quels problèmes ils peuvent présenter.
