Borékas à base de feuilles de riz - bénédiction
Question
Quelle bénédiction récite-t-on sur des Borékas (feuilletés) préparés avec des feuilles de riz farcies au fromage ?
Réponse
Shalom Ouvrakha,
Les feuilles de riz en elles-mêmes : si elles sont majoritairement composées de riz, leur bénédiction est Mezonot. Si elles sont majoritairement composées d’autres ingrédients, leur bénédiction est Shehakol. [Il est fréquent qu’elles contiennent du tapioca et d’autres amidons.]
Des borékas faits avec des feuilles de riz : cela dépend de ce qui est principal pour celui qui les mange. Si l’essentiel est le fromage et que la feuille ne sert qu’à maintenir la farce, leur bénédiction est Shehakol. Mais si la partie extérieure est également destinée à donner du goût, leur bénédiction est celle des feuilles, comme indiqué ci-dessus.
