Законы периода каникул и мест отдыха

Кашрут кухни в местах отдыха

При пользовании посудой в местах отдыха следует обратить внимание на два момента:

[а] Кашрут посуды: посуда, относительно которой есть опасение, что ею пользовались для запрещённой пищи, нуждается в кашеровании, либо ею следует пользоваться только разрешёнными способами, как будет разъяснено ниже.

[б] Окуна́ние посуды: посуда в местах отдыха, принадлежащих нееврею, не требует окунания в микву, однако посуда в местах отдыха, принадлежащих еврею, требует окунания (см. также об этом ниже в разделе вопросов и ответов, вопрос 19).

Столешницы, краны, раковины и посудомоечная машина

а. Столешница — следует проследить, чтобы столешница была чистой; тогда на неё можно ставить горячие кастрюли и тому подобное. Однако горячую пищу без посуды, даже после очистки, класть на неё нельзя.

б. Краны — по основному закону в течение года можно облегчить и пользоваться ими, и нет необходимости их кашеровать. Желающий устрожить откроет кран горячей воды и польёт снаружи кипятком, но обязанности так поступать нет.

в. Раковины — большинство современных раковин сделаны из керамики, и поэтому их невозможно кашеровать (ведь керамическая посуда никогда не выходит из своего впитанного запрета). Поэтому нельзя мыть в раковине посуду горячей водой температуры яд соледет бо [40°C], а также нельзя оставлять в ней посуду в воде на 24 часа, чтобы она не стала «квуша».

г. Посудомоечная машина — пользоваться посудомоечной машиной нельзя.

Духовки и тостер-овены [противни и решётки]

д. Духовка — ею можно пользоваться, если накрыть пищу двумя покрытиями, либо включить духовку на максимальную температуру на один час; после этого достаточно накрывать пищу одним покрытием.

е. Противни духовки — относительно окунания: если они принадлежат нееврею, не требуют окунания, а если принадлежат еврею — требуют окунания. Относительно кашерования: противни обычно покрыты эмалью, и их можно кашеровать, поместив на час в духовку, включённую на максимальную температуру. Однако если есть опасение, что этими противнями пользовались для трефной пищи, им требуется строгий либун, и поэтому их невозможно кашеровать.

В случае крайней необходимости можно поставить на противни духовки одноразовый противень.

ж. Решётка духовки — её можно кашеровать, поместив на час в духовку, включённую на максимальную температуру [а если решётка принадлежит еврею и пищу кладут непосредственно на неё или даже с прокладкой из бумаги для выпечки, после кашерования пользоваться ею можно только если известно, что решётка окунута].

Электроприборы

з. Электрические / керамические / индукционные плиты — по основному закону достаточно, чтобы они были чистыми; некоторые устрожают и покрывают их фольгой, но обязанности в этом нет.

и. Микроволновая печь — пищу следует разогревать в двух герметичных покрытиях [например, положить еду в закрытую коробку внутри завязанного пакета]. Если хотят её кашеровать, следует сделать так: после 24 часов без использования поставить внутрь тарелку с водой и включить на четверть часа. Некоторые устрожают, что даже после такого кашерования разогревают пищу только покрытой. [Следует отметить, что домашней микроволновкой изначально не следует пользоваться и для мясного, и для молочного, даже в двух покрытиях].

й. Тарелка микроволновки — нельзя класть пищу на саму тарелку, а только в покрытой посуде [покрытие полиэтиленовым пакетом в данном случае не помогает, если только не окунуть тарелку без благословения].

к. Тостер / пресс-тостер — кашерование ему не помогает, и пользоваться им нельзя.

л. Электрический чайник — им разрешено пользоваться, и нет необходимости его кашеровать. Относительно окунания: если хозяин — нееврей, чайник не обязан в окунании; но если хозяин — еврей, он обязан в окунании, и пользоваться им без окунания нельзя.

Пользование кухонной посудой — места отдыха в Земле Израиля [принадлежащие человеку, не соблюдающему Тору и заповеди]

Столы

м. Стол [все виды столов] — если он чистый, можно пользоваться им как обычно, и нет необходимости его кашеровать.

Столовые приборы и посуда для питья

н. Столовые приборы — ими можно пользоваться только после агалы и окунания.

о. Стеклянные стаканы — ими можно пользоваться для холодного, но они требуют окунания.

п. Пластиковые стаканы — ими можно пользоваться для холодного, и нет необходимости их кашеровать.

р. Тарелки и сервировочная посуда — нельзя пользоваться ими без агалы и окунания. Есть виды посуды, которым агала не помогает, например фарфоровая посуда, а также стеклянная посуда согласно мнению Рамо; в отношении пластиковой посуды также есть устрожающие, что агала ей не помогает.

Кухонные принадлежности

с. Овощечистка — ею можно пользоваться после окунания, и нет необходимости в агале.

т. Разделочная доска — ею можно пользоваться, если она чистая, но нельзя резать на ней горячее и острое.

у. Солонка — солонка из стекла или металла требует окунания без благословения перед использованием, а сделанная из пластика не требует окунания.

ф. Консервный нож — не требует ни агалы, ни окунания.

х. Губка для трефного — пользоваться ею разрешено только в холодной воде.

Мангалы

ц. Все виды мангалов — основанием можно пользоваться без всякого опасения, однако решётки нужно кашеровать посредством строгого либуна; поскольку трудно сделать им строгий либун [так как они должны раскалиться докрасна], пользоваться ими нельзя, и нужны новые решётки, которые следует окунуть.

Многоразовая решётка для мангала обязана в окунании даже при первом использовании, и даже если пользуются ею один раз, а затем выбрасывают [а согласно обычаю устрожать и делать агалу новой посуде, следует положить её на огонь на несколько минут. См. ниже (в разделе вопросов и ответов, вопрос 17) относительно того, кто находится в месте, где поблизости нет миквы: он может объявить посуду бесхозной перед тремя людьми и пользоваться ею менее одного дня.

ч. Одноразовый мангал — одноразовый мангал не требует окунания, но при повторном использовании решётки требуют окунания без благословения. Если же с самого начала он намерен использовать их повторно, следует окунуть уже перед первым использованием.

Пользование кухонной посудой в местах отдыха, принадлежащих нееврею

(поскольку она остаётся во владении нееврея, окунания не требуется)

Столовые приборы и посуда для питья

ш. Столовые приборы — ими можно пользоваться, но их нужно подвергнуть агале; однако они не требуют окунания.

щ. Стеклянные стаканы — ими можно пользоваться для холодного, и они не требуют окунания.

э. Пластиковые стаканы — ими можно пользоваться для холодного, и нет необходимости их кашеровать.

ю. Тарелки и сервировочная посуда — нельзя пользоваться ими без агалы. Есть виды посуды, которым агала не помогает, например фарфоровая посуда, а также стеклянная посуда согласно мнению Рамо; в отношении пластиковой посуды также есть устрожающие, что агала ей не помогает.

Кухонные принадлежности

я. Овощечистка — ею можно пользоваться, и она не требует ни агалы, ни окунания.

аа. Разделочная доска — ею можно пользоваться, если она чистая, но нельзя резать на ней горячее и острое.

аб. Солонка — ею можно пользоваться, нет необходимости её кашеровать, и она не требует окунания; если в ней есть соль, можно посыпать из неё.

Мангалы

ав. Все виды мангалов — основанием можно пользоваться без всякого опасения, однако решётки нужно кашеровать посредством строгого либуна; поскольку трудно сделать им строгий либун (так как они должны раскалиться докрасна), пользоваться ими нельзя, и нужны новые решётки, которые следует окунуть.

Многоразовая решётка для мангала обязана в окунании даже при первом использовании, и даже если пользуются ею один раз, а затем выбрасывают [а согласно обычаю устрожать и делать агалу новой посуде, следует положить её на огонь на несколько минут]. См. ниже (в разделе вопросов и ответов, вопрос 17) относительно того, кто находится в месте, где поблизости нет миквы: он может объявить посуду бесхозной перед тремя людьми и пользоваться ею менее одного дня.

Законы благословений при виде особых явлений (симаны 227, 228)

Законы благословения «Осе маасе Берешит» на моря и реки, горы и пустыни

аг. Тот, кто видит Средиземное море, Красное море или Кинерет — произносит благословение «Осе маасе Берешит». При условии, что он не видел море в течение тридцати дней; если же видел, не благословляет, даже если при первом виде не произнёс благословение.

Поэтому человек, который видел Кинерет, независимо от того, благословил он или нет, не произносит снова благословение на Средиземное море в течение тридцати дней, и наоборот.

ад. Тот, кто видит Мёртвое море, не благословляет, поскольку есть сомнение, было ли оно создано при сотворении мира или возникло только во время переворота Сдома, когда жена Лота превратилась в соляной столп (это два объяснения в Раши к Берешит 14:3). Желающий произнести благословение пусть посмотрит на Иудейскую пустыню, и тогда сможет благословить и освободить этим оба объекта — пустыню и море, поскольку на оба произносят «Осе маасе Берешит».

ае. Тот, кто видит Иордан, не произносит «Осе маасе Берешит», поскольку есть опасение, что в течение лет его русло было изменено, и он не течёт в месте, где был создан при сотворении мира.

аж. На горы и холмы не произносят «Осе маасе Берешит», кроме как на очень высокую гору, вид которой впечатляет человека, например Альпы и тому подобное. На Хермон, по-видимому, следует благословлять.

аз. Тот, кто видит пустыню, произносит «Осе маасе Берешит»; поэтому видящий Иудейскую пустыню, Синайскую пустыню или Сахару произнесёт «Осе маасе Берешит», при условии, что не видел пустыню в последние тридцать дней.

Законы благословения на еврейские могилы

аи. Тот, кто видит еврейские могилы, произносит благословение «Ашер яцар этхем бадин». При условии, что он не видел другое кладбище в последние тридцать дней; если же видел, не благословляет, даже если не благословил, когда видел впервые.

Поэтому тот, кто выехал из Бней-Брака в Иерусалим и при выезде увидел кладбище, но не благословил, упустил благословение и уже не благословляет, когда проходит рядом с Хар ха-Менухот.

ай. Также на могилы праведников произносят это благословение, но его не произносят на одну могилу, а только на несколько могил, находящихся вместе.

ак. Исправленный и уточнённый текст благословения: Барух ата Адо-най Эло-эйну Мелех ха-олам, ашер яцар этхем бадин, ве-зан этхем бадин, ве-хилкель этхем бадин, ве-hемит этхем бадин, ве-йодеа миспар кулхем, ве-атид леhахайотхем у-леhакимхем бадин ле-хайей hа-олам hаба, Барух ата Адо-най, мехайе hаметim (книга Бейт Давид).

Законы благословения «Мешане hа-брийот»

ал. Это благословение встречается не так часто, поскольку на животных его произносят только если человек никогда прежде не видел слона или обезьяну (см. симан 225 и конец симана 224).

ам. Тот, кто никогда не видел, произнесёт с Именем и Царством: «Барух ата… мешане hа-брийот».

ан. Если он видит слона и обезьяну вместе, произнесёт одно благословение на обоих; но если видит только слона или только обезьяну, пусть имеет в виду не освобождать второго, и тогда произнесёт два благословения.

ао. На сову не благословляют, поскольку в отношении этого благословения есть сомнение (см. Тосафот, Хулин 63а).