Законы «ницок» и пара

Закон об испарениях, поднимающихся от блюда

Часто во время приготовления пищи наливают из бутылки масло или сыплют приправу из баночки в кастрюлю с блюдом, стоящую на огне. Обычно из-за кипения из кастрюли поднимается пар, и следует обсудить случай, когда в кастрюле находится запрещенная пища: становятся ли масло или приправы запрещенными из-за этого пара.

Здесь следует рассмотреть два вопроса:

А. — закон ницок.

Б. — закон зеа, пара.

Рамо пишет (Йоре Деа, симан 105, се’иф 3): «Запрещено переливать из сосуда, в котором находится разрешенный жир, в горящую лампу, в которой есть хелев или запрещенный жир, но постфактум опасаться не следует».

Таз там, в сифтей-катан 6, объясняет причину: «поскольку нижнее преобладает и соединяет его посредством ницок», а Шах там (сифтей-катан 11) пишет, что это из-за испарения, поднимающегося от лампы. При Мегадим (Мишбецот Захав, симан 105, сифтей-катан 6) объясняет: «Запрещено изначально по причине ницок, то есть посредством ницок испарение поднимается вверх и т. д.; объяснение Таза и Шаха одно и то же», см. там. Из слов Рамо видно, что нельзя переливать из сосуда с кошерной пищей в сосуд с горячей запрещенной пищей по закону ницок.

Этот закон относится только к изначальному порядку действий. Однако постфактум, если так сделали, ницок не запрещает. Гаон из Вильно объясняет причину: только в отношении вина, использованного для идолослужения, и ритуальной нечистоты ницок запрещает постфактум, поскольку вопрос зависит от самого факта соприкосновения; но в отношении запрета и разрешенного это не так, поскольку вкус запрета не переходит через ницок.

Из слов Рамо видно, что при переливании холодного разрешенного жира в сосуд, где находится горячий запрещенный жир, он не становится запрещенным из-за ницок.

И нужно объяснить, почему разрешенный жир не запрещается из-за поднимающихся испарений. Ведь в респонсах Роша (клаль 20, симан 26) написано: «Из всего этого мы учим, что пар, выходящий из предмета, считается подобным самому этому предмету. Следовательно, пар от молочной кастрюли — как молоко, и это подобно капле молока, упавшей на кастрюлю снаружи, которая запрещает кастрюлю».

Из его слов видно — и так постановлено в Шулхан Арух (Йоре Деа, симан 92, се’иф 8), — что испарения пищи считаются самой пищей. Поэтому слова Рамо требуют разъяснения: почему постфактум верхняя пища не запрещается из-за ницок, и почему она не запрещается из-за поднимающихся испарений?

Можно ответить, что у лампы с хелевом испарение невелико, в отличие от кипящего блюда, от которого поднимается большое количество пара.

Также можно сказать, что речь идет о случае, когда жар пара не достигает уровня яд соледет бо, то есть такой температуры, от которой рука отдергивается; а разъяснено (в симане 92, се’иф 8), что пар запрещает только если он горяч до степени яд соледет бо.

Еще можно ответить, что Рамо говорит о случае, когда наливают сбоку в кастрюлю, а пар запрещает только когда он поднимается вверх; когда же он распространяется в стороны, он не запрещает, как разъяснено в респонсах новых Бах (часть 2, симан 24) и в респонсах Мааршам (часть 4, симаны 85, 119).

Из слов Рамо мы учим, что изначально не следует наливать из бутылки масла или из баночки с приправой в кастрюлю, где варится запрещенная пища, по закону ницок; но постфактум, если налили, содержимое не запрещается, а испарения не запрещают, если они не горячие до степени яд соледет бо, например, когда наливают с высоты или сбоку.

Отдельные бутылки масла и приправы для мясного и молочного

Согласно приведенным выше словам Рамо, следует обсудить, нужны ли в доме две бутылки масла — одна для молочного и одна для мясного, а также нужно ли выделять отдельные баночки приправ для мясного и молочного. Ведь Рамо написал, что изначально не следует наливать из них в запрещенную пищу, и, казалось бы, то же относится к мясному и молочному — как со стороны ницок, так и со стороны пара. Что касается ницок, можно различить: слова Рамо, который запрещает изначально по причине ницок, относятся только к случаю, когда наливают в пищу или напиток, являющиеся запретом. Но если наливают в разрешенное, на первый взгляд, мы не находим здесь закона ницок (однако см. симан 95, Таз и При Мегадим там).

Однако все еще нужно обсудить вопрос испарений: когда наливают из бутылки масла или сыплют из коробок с приправами в кипящую мясную или молочную кастрюлю, и от нее поднимается пар, становятся ли масло или приправы мясными или молочными.

Действительно, как было разъяснено выше, испарения не запрещают, если они не горячие до степени яд соледет бо, например когда наливают с высоты или когда наливают сбоку.

И мы учим, что по сути закона мы не нашли основания требовать две бутылки масла — для мясного и молочного — когда из них наливают непосредственно в кастрюлю; и то же относится к двум коробкам приправ. Ведь обычно наливают или сыплют сбоку, либо даже если делают это над кастрюлей, пар не имеет жара степени яд соледет бо.

Отдельный чайник для мясного и молочного

Выше было разъяснено из слов Рамо (Йоре Деа, симан 105, се’иф 3), что из-за закона ницок не следует наливать холодную кошерную пищу в горячую трефную пищу. Источник этого закона — Мишна в трактате Махширин, глава 5, мишна 10: тот, кто переливает холодное ритуально чистое в горячее ритуально нечистое, — верхнее становится нечистым. И постановили изначально строго соблюдать этот закон также в запретах, однако постфактум он запрещает только в отношении вина, использованного для идолослужения, и ритуальной нечистоты, как сказано выше.

Но возникает сомнение в обратном случае: если верхний напиток горячий, а нижнее блюдо холодное. Это часто встречается, когда наливают из чайника в стакан с молоком или на замороженное мясо, чтобы его разморозить: становится ли чайник молочным или мясным?

В Шулхан Арух а-Рав (симан 451, се’иф 59), а также в Хок Яаков (симан 451, сифтей-катан 57) разъяснено, что даже при переливании горячего в холодное изначально следует устрожать в законе ницок; и здесь не место подробно это обсуждать.

Согласно этому, на первый взгляд, изначально следовало бы запретить наливать прямо из чайника в стакан с молоком или на замороженное мясо.

Однако, как было сказано, можно рассмотреть, что все, где мы находим закон ницок, относится только к предмету запрета, а не к разрешенному; поэтому разрешено наливать из горячего чайника в стакан с молоком, которое не горячее, или на замороженное мясо. Что касается испарений, опасаться не нужно, поскольку чайник кипящий, как будет разъяснено ниже.

Наливать из горячего чайника в кастрюлю с чолнтом, стоящую на огне

Выше было разъяснено из слов Рамо (Йоре Деа, симан 105, се’иф 3), что из-за закона ницок не следует наливать холодную кошерную пищу в горячую трефную пищу.

Следует выяснить случай, когда и верхнее, и нижнее горячие: действует ли здесь закон ницок?

В этом спорят Хохмат Адам и Яд Йеуда. В Хохмат Адам (клаль 59, се’иф 5) постановлено, что только из холодного в горячее не следует наливать изначально, но из горячего в горячее разрешено наливать изначально. Согласно его словам, будет разрешено изначально наливать из чайника горячую воду в кипящую мясную кастрюлю, и чайник не станет мясным. Однако Яд Йеуда (симан 105, от 31) считает, что и при переливании из горячего в горячее следует изначально остерегаться, а При Мегадим (симан 105, Мишбецот Захав, сифтей-катан 6) сомневается в этом.

На практике мы принимаем закон как Хохмат Адам: из горячего в горячее разрешено наливать изначально даже в запрет, и тем более когда наливают в разрешенное, где есть место сказать, что здесь вообще нет закона ницок; и даже по мнению запрещающих это разрешено.

Но нужно выяснить, почему испарения, поднимающиеся из кастрюли, не запрещают чайник по закону зеа, пара (Йоре Деа, симан 92, се’иф 8).

Нельзя сказать, что речь идет об испарениях, которые не горячие до степени яд соледет бо, ведь Трумат а-Дешен (часть 2, симан 103), приведенный у При Мегадим и у рабби Акивы Эйгера (там), пишет: если сосуд, в который впитались испарения, кипящий, он становится запрещенным даже если в самих испарениях нет жара степени яд соледет бо. Однако Рош написал (респонсы Роша, клаль 20, симан 26): «Впрочем, нужно знать, принимает ли кипящая кастрюля пар, ибо, возможно, жар ее кипения препятствует ей принять этот пар». И здесь также чайник, поскольку он кипящий, не впитывает испарения, поднимающиеся к нему из кастрюли.

Однако в приведенном Трумат а-Дешен разъяснено наоборот: если сосуд, принимающий испарения, кипящий, он запрещается даже если в испарениях нет жара степени яд соледет бо; и это требует дальнейшего изучения.

На практике, по-видимому, следует принять слова Роша, как разъяснено у Мааршам (респонсы, часть 4, симан 85), и вот его слова: «Но если верхняя кастрюля была кипящей, можно присоединить мнение респонсов Роша, приведенное в примечании Мааралах к Тур Йоре Деа, см. там; тем более что в новых респонсах Бах, симан 24, уже написано, что весь запрет пара — лишь устрожение, и при всяком сомнении следует облегчать и т. д.», см. там далее. См. также респонсы Мишкенот Яаков, Йоре Деа, симан 34; Яд Йеуда, длинный комментарий, симан 92, от 55; Маген Авраам, 451, сифтей-катан 54.

Новшество Бах относительно пара, поднимающегося спокойно, который не запрещает

В новых респонсах Бах (часть 2, симан 24) разъяснено, что было место сказать: все, что разъяснено в респонсах Роша, клаль 20, и постановлено в Йоре Деа, симан 92, се’иф 8, что испарения запрещают, — все это только когда испарения приходят под сильным давлением, в узком и тесном месте, где они не могут распространяться в стороны.

Но в обычном случае, когда испарения поднимаются спокойно и у них есть место распространяться в стороны, они не запрещают.

Однако Бах там написал, что хотя так ему и представлялось в качестве практической алахи, тем не менее из Трумат а-Дешен, часть 2, симан 103, приведенного в вышеуказанном Рамо в Йоре Деа, следует, что даже там, где испарения распространяются в стороны, они запрещают. Поэтому он написал, что если несомненно испарения горячие до степени яд соледет бо, следует устрожать. Но если есть сомнение, достигают ли они степени яд соледет бо, — разрешено.

Однако все, что мы сказали, что испарения запрещают даже когда они поднимаются спокойно, относится только к пище, находящейся над испарениями. Но если она находится сбоку, даже если испарения доходят до нее, — она не запрещается, как разъяснено в респонсах Мааршам (часть 4, симан 119; и он вывел это точно из слов приведенного Бах), и так Мааршам еще написал там, в симане 85: «Тем более что в новых респонсах Бах уже написано, что весь запрет пара — лишь устрожение, и при всяком сомнении следует облегчать; и по этой причине, если пар приходит сбоку, следует разрешить, см. там».