Кошерование кухни и поверхностей

Вопросы касаются кошерности кухни. Я переезжаю в квартиру, где последние два года жили соблюдающие Тору люди. Однако до них там жили два одиноких брата из хорошей семьи, которые, судя по всему, не соблюдают законы Торы. Они утверждают, что являются веганами. У меня такой вопрос: как мне кошеровать кухню, гранитные столешницы, раковины и газовую плиту?

Шалом!
Даже при "веганском" использовании существует проблема поглощения поверхностями запрещенных продуктов. Например: Шмита (субботний год), Тевель (продукты, от которых не отделили дары), Орла (плоды с дерева в первые три года после его посадки) и т.д.
Гранитная столешница: нет обязанности кошеровать ее, поскольку ее обычно не используют для кипящей воды, налитой из первичного сосуда (т.е. сосуда, который нагревался на огне или с помощью нагревательного элемента).
Раковины: если они сделаны из камня или металла, на них следует вылить кипяток из первичного сосуда. Если же они керамические (как большинство обычных раковин), то «агала» (кошерование кипятком) не действует. В этом случае необходимо следить за тем, чтобы не использовать горячую воду, температура которой "Яд Соледес Бо" [около 40 градусов Цельсия] или выше. Однако если горячая вода была использована по ошибке, посуда и продукты, которые были в этот момент в раковине, не запрещаются.
Газовая плита: достаточно тщательно очистить ее, так как в процессе использования конфорки сильно нагреваются и сами становятся кошерными.

Шулхан Арух, раздел Орах Хаим, глава 451.