Заповедь о поедании мяса

Уважаемый раввин, Мне сказали, что в Йом Тов есть заповедь есть мясо. Как вегетарианец, я с трудом могу поверить, что поедание мяса является заповедью, и я не считаю это этичным.

Спасибо за ваш вопрос
Это очень сложная тема с множеством различных мнений и идеалов, поэтому важно четко понимать точку зрения Торы и Галахи по этому вопросу.
Важно отметить, что нет ни одной нации или религии, которая заботилась бы о благополучии животных так, как это делает еврейская нация. Существует даже запрет, называемый цаар баалей хаим, который запрещает причинять животным ненужные страдания. В Галахе есть мнения, что это даже библейский запрет, как написано в Кицур Шулхан Арух (Симан 191): "Торой запрещено причинять боль любому живому существу, и, наоборот, человек обязан спасать любое живое существо от страданий, даже если оно ничье или принадлежит нееврею".
В Галахе (Симан 116,6) также говорится, что если человек садится есть и вспоминает, что еще не накормил своих животных, он должен сначала накормить их, а затем садиться есть. Это учится из стиха: ונתתי עשב בשדך לבהמתך ואכלת ושבעת "И дам траву на поле твоем для скота твоего, и ты будешь есть и насыщаться".
Однако мы находим в Торе, что можно забивать и есть мясо кошерных животных, которые перечислены в Левит, глава 11, и Второзаконие, глава 14, и, как вы правильно написали, иногда это даже заповедь есть мясо, как на еврейские праздники, как это приведено в Мишна Брура (симан 529, 11).
Мы также находим, что во времена Бейт Хамикдаша животные приносились в жертву, и когда коэны ели мясо жертвы, это приносило искупление владельцу. Как это приведено в Сифра, Шмини, Параша 1, Глава 2, כהנים אוכלים ובעלים מתכפרים.
Поэтому нам нужно понять баланс: с одной стороны, существует запрет цаар баалей хаим, как было упомянуто ранее, а с другой стороны, мы находим, что можно забивать животное и есть мясо, что считается заповедью и может даже приносить искупление.
Причина в том, что в иудаизме мы ценим, что человек, служащий Всевышнему, не просто еще одно звено в пищевой цепи, а через еду он возвышает пищу до духовного уровня.
Махарал объясняет, что в создании мира есть четыре категории:
דומם - земля и камни
צומח - как трава и растительность
חי - животные
מדבר - люди
Когда человек ест мясо, он возвышает все категории физического мира, так как корова, которая חי, ела траву, которая צומח, а трава росла из земли, которая דומם, и теперь все эти части творения становятся частью человека, и когда он будет молиться Всевышнему и восхвалять Его и выполнять заповеди, все это становится частью его и частью его служения Всевышнему.
Рамбан в своей книге Игрот Кодеш, глава 4, объясняет это дальше, что в Тегилим (145,9) говорится:
טוֹב ה' לַכֹּל וְרַחֲמָיו עַל כָּל מַעֲשָׂיו – "Всевышний добр ко всем, и Его милосердие над всеми Его творениями"
Рамбан объясняет, что перед тем, как Всевышний создал животных, Он спросил их: "Хотите ли вы стать частью человека и иметь возможность восхвалять Меня и участвовать в выполнении заповедей?" и они ответили: "Мы хотим!" Всевышний тогда инициировал заповедь шхиты, и, поедая мясо животных, они становятся частью того, кто служит и восхваляет Всевышнего.
Мы видим из вышесказанного, что поедание мяса имеет много глубины и святости и является возможностью проявить доброту к животному.
Мы можем дальше оценить святость еды, как это приведено в книге Месилат Йешарим, глава 26:
ספר מסילת ישרים פרק כו
הצדיקים הן הן המרכבה, כי השכינה שורה עליהם כמו שהיתה שורה במקדש, ומעתה המאכל שהם אוכלים הוא כקרבן שעולה על גבי האישים, כי ודאי הוא שיהיה נחשב לעילוי גדול אל אותם הדברים שהיו עולים על גבי המזבח כיון שהיו נקרבים לפני השכינה, וכל כך יתרון היה להם בזה, עד שהיה כל מינם מתברך בכל העולם, וכמאמרם ז"ל במדרש - כן המאכל והמשתה שהאיש הקדוש אוכל, עילוי הוא למאכל ההוא ולמשתה ההוא, וכאילו נקרב על גבי המזבח ממש.

Праведники являются проводниками для святой Шехины, как если бы они были Бейт Хамикдаш, поэтому, когда они едят, это считается как жертва на алтаре, и как при принесении жертвы это было великое возвышение для этих животных, так как они приносились в жертву в присутствии Шехины, и это не только благословение для этих животных, но и приносит благословение всем видам животных по всему миру. Так же, когда святой человек ест, это как если бы это было предложено на алтаре.
Надеюсь, я смог просветить вас о еврейской перспективе поедания мяса и помочь вам оценить его святость.
Желаю вам всего наилучшего.

1. Кицур Шулхан Арух, Симан 191
2. Галаха, Симан 116,6
3. Левит, Глава 11, и Второзаконие, Глава 14
4. Мишна Брура, Симан 529, 11
5. Сифра, Шмини, Параша 1, Глава 2
6. Махарал
7. Рамбан, Сефер Игрот Кодеш, Глава 4
8. Месилат Йешарим, Глава 26