Взбивание яичных белков в шаббат

Разрешено ли взбивать яичные белки до жесткой пены в шаббат?

Шалом!

Спасибо за ваш вопрос.

Раввины установили запрет на взбивание сырых яиц в шаббат, известный как «тируф бейцим». Это связано с опасением, что взбивание яиц выглядит как подготовка к их приготовлению.

Таким образом, часто задаваемый вопрос на Шаббат заключается в том, разрешено ли делать майонез в Шаббат. Поскольку приготовление майонеза требует взбивания яиц, его не следует делать в Шаббат. Это похоже на все вопросы, связанные с приготовлением пищи, которые должны быть решены до Шаббата.

Тем не менее, интересно отметить, что хотя продукты, которые обычно не съедобны в сыром виде и должны быть приготовлены для их употребления, обычно являются мукце в Шаббат, сырые яйца являются исключением из этого правила и не являются мукце. Мы видим это из ряда постановлений, касающихся яиц. Например, нам говорят, что яйца, на которых сидела курица, можно перемещать. Также разрешено готовить сырое яйцо на прямом солнечном свете в Шаббат. Действительно, разрешено готовить что-либо на солнечном тепле в Шаббат, концепция, известная как «бишуль б'хама». Раввины разрешили это в Шаббат, потому что это очень странный способ приготовления. (Хотя это запрещено на горячей поверхности, нагретой от солнца, как крыша автомобиля, поскольку это называется Толда де'хама, что запрещено). Также в галахе обсуждается употребление сырого яйца в Шаббат для улучшения голоса. Следовательно, ясно, что, хотя сырые яйца бесполезны для большинства людей, они в конечном итоге не являются мукце.

Шаббат 109 с Раши, ОК 310:2, 318:3, Мишна Брура 321:68; Арух Хашулхан 321:43.