Ожидание после употребления 'твердого сыра'

Здравствуйте, раввин. Можете ли вы объяснить мне обычай ожидания шесть часов после употребления 'твердого сыра'?

Спасибо за ваш вопрос. Существует спор среди ришоним о необходимости ждать шесть часов после употребления мяса.

Раши в трактате Хулин на странице 105 пишет, что причина в том, что вкус мяса остается во рту в течение длительного времени — шесть часов; поэтому в это время раввины запретили употреблять молочные продукты.

Рамбам (Хилхот Маахалот Асурот, Перек 9, Галаха 28) пишет, что причина в том, что кусочки мяса могут оставаться застрявшими в зубах, и в это время они считаются пищей, как мы находим в стихе (Числа 11,33): 'Когда мясо еще было между их зубами'. Однако через шесть часов кусочки разрушаются слюной во рту и больше не считаются мясом."

"Шулхан Арух, Симан 89, Галаха 1, включает обе точки зрения ле-хумра (строго). Например:

1. Если мясо застряло между зубами, необходимо его удалить даже после шести часов, так как только по мнению Рамбама после шести часов оно не считается пищей. Однако, по мнению Раши, пища, застрявшая между зубами, всегда считается пищей и должна быть удалена (после этого следует выпить и съесть что-то парве, чтобы очистить рот)
2. Если кто-то жевал кусок мяса для ребенка, например, а затем удалил его, необходимо ждать шесть часов, по мнению Рамбама, так как кусочки мяса застревают между зубами даже без переваривания (по мнению Раши, это было бы разрешено, так как вкус не остается во рту, если пища не переварена).
3. Если кто-то после еды тщательно почистил зубы и убедился, что между зубами нет мяса, по мнению Рамбама, ему разрешено есть молочные продукты. Тем не менее, необходимо ждать шесть часов, так как по мнению Раши, так как он переварил мясо, во рту останется стойкий вкус, и поэтому необходимо ждать шесть часов.

Теперь понятно, почему нужно ждать после употребления мяса перед употреблением молочных продуктов; однако необходимо понять галаху, когда все наоборот: если кто-то съел твердый сыр, почему нужно ждать шесть часов?

Рема пишет в Симан 89, Сеиф 2, что после употребления твердого сыра не следует есть мясо или даже курицу, и Таз объясняет в Сеиф Катан 4, что эта строгость соответствует мнению Раши, что вкус остается во рту в течение шести часов, как мясо. По мнению Рамбама, мы находим, что пища, застрявшая во рту, называется пищей только в отношении мяса, а не сыра.

Шах пишет, что только сыры, которые выдерживались шесть месяцев, оставляют сильный вкус во рту, как мясо, поэтому можно спросить, почему желтый сыр считается твердым сыром, если он не выдерживался шесть месяцев?

Объяснение заключается в том, что производители добавляют ингредиенты, чтобы ускорить процесс созревания, придавая сыру вкус выдержанного сыра. Поэтому острый чеддер, Эмменталь, Кашкавал, Макаби блю, оригинальный Цфатский сыр, Пармезан, Гауда и Камамбер имеют вкус твердого сыра, и многие приняли эту строгость ждать шесть часов.

Однако в случае, когда необходимо съесть трапезу в шаббат в пятницу вечером или в случае, когда необходимо съесть мясную трапезу б'шас хадхак (в крайних обстоятельствах), можно быть снисходительным, так как это считается хумра (строгость). Можно также быть снисходительным в случае, когда твердый сыр был съеден в расплавленном виде.

Поскольку источник этой галахи — мнение Рема, эта строгость не применяется к Бней Сефарад. Согласно Бней Сефарад, после употребления молочных продуктов или сыра необходимо сделать кинух ве'адаха (съесть парве пищу, такую как хлеб — не муку, финики или листовые овощи, например, салат — а затем прополоскать рот, выпив воды) и убедиться, что руки чисты от остатков молочных продуктов, и затем можно есть мясо. Некоторые строго соблюдают ожидание в полчаса между ними.

Всего вам наилучшего.

Раши, трактат Хулин, страница 105.

Рамбам, Хилхот Маахалот Асурот, Глава 9, Галаха 28.

Шулхан Арух, Симан 89, Галаха 1.

Рема, Симан 89, Сеиф 2.

Таз, Сеиф Катан 4.

Шах там же