Галахические вопросы с индукционными плитами
Вопрос
Ответ
Шалом!
Спасибо за ваш вопрос.
Индукционная готовка по сути является способом готовки без тепла (микроволновая готовка похожа по идее, но выходит за рамки этого обсуждения). Вместо тепла используется электромагнитная энергия, которая проходит через катушку плиты.
Если прикоснуться к поверхности плиты, ничего не почувствуешь. Однако, когда на плиту ставится чугунная сковорода, электромагнитное поле передает тепло непосредственно в сковороду. Если поднять сковороду с плиты, магнитная "цепь" будет разорвана, и тепло перестанет генерироваться.
Некоторые галахические последствия этого способа готовки включают:
1. Разлив на керамическую поверхность плиты будет иметь статус "ируй кли ришон" – разлив из горячего сосуда. Это фактически является послаблением, которое может позволить кошеровать область вокруг катушек в определенных обстоятельствах. В обычной плите, где вся поверхность горячая, разливы будут иметь статус "Кли Ришон", что делает кошерование более интенсивным.
2. Сами катушки нельзя кошеровать для Песаха.
3. Невозможно использовать индукционную плиту в Шаббат или Йом Тов, так как готовка начинается только после того, как кастрюля ставится на магнитную поверхность. Это запрещено в Шаббат и Йом Тов. Однако можно оставить кастрюлю на плите (если еда полностью приготовлена) до Шаббата и включить плиту с помощью таймера, после чего можно снять кастрюлю с плиты.
4. Однако существует новый галахически одобренный механизм, называемый "адаптер индукционной плиты", который представляет собой магнитную металлическую поверхность, размещаемую на плите, что позволяет плите быть активной и горячей весь Йом Тов.
5. Нет никаких проблем с чередованием зон готовки для мяса или молока, если плита чистая и сухая.
Источник
Орах Хаим 451 и комментарии
