Сложные дебаты о китнийотах во время Песаха объяснены

Как приверженец ашкеназских обычаев, я интересуюсь статусом китнийот во время Песаха. В частности, считаются ли китнийот хамецем? Также, почему сефардские общины не считают потребление китнийот проблематичным в этот период? Не могли бы вы прояснить эти моменты?

Спасибо за ваш вопрос.

Существует много обсуждений и заблуждений относительно китнийот и почему они запрещены для ашкеназов.

Чтобы действительно понять галаху, важно сначала изучить раздел Гемары, который обсуждает виды зерна, считающиеся хамецем. Это обсуждение находится в Масехет Песахим, страница 35а.

Талмуд Бавли Масехет Песахим лист 35 страница а

Эти вещи, с которыми человек исполняет свою обязанность на Песах: пшеница, ячмень, полба, рожь и овес.

Гемара утверждает, что можно исполнить митцву поедания мацы только с мацой, сделанной из одного из пяти злаков: пшеницы, ячменя, полбы, ржи и овса.

Гемара объясняет, что причина этой галахи в том, что только эти пять злаков имеют потенциал стать хамецем, так как они проходят процесс брожения. В отличие от этого, хлеб из рисовой муки, хотя и поднимается и напоминает хлеб, не проходит настоящий процесс брожения; вместо этого он разлагается. Поэтому, поскольку он не может стать хамецем, этот вид муки не может быть использован для мацот. Это выводится из стиха следующим образом:

Талмуд Бавли Масехет Песахим лист 35 страница а

И также учил дом Рабби Элиэзера бен Яакова: сказал стих не ешьте на нем хамец семь дней ешьте на нем мацу вещи, которые приходят к брожению - человек исполняет на них свою обязанность мацой, исключены те, которые не приходят к брожению, а к разложению.

Рабби Элиэзер бен Яаков объясняет: Стих гласит: 'Не ешьте квасного хлеба; семь дней ешьте пресный хлеб' (Второзаконие 16:3). Этот стих связывает запрет на поедание хамеца с митцвой поедания мацы. Из этого мы учим, что можно исполнить митцву мацы только с хлебом, который имеет потенциал стать хамецем. Это исключает хлеба, которые не ферментируют в хамец, а вместо этого разлагаются.

Мы учим из этой галахи, что хлеб из рисовой муки не становится хамецем вовсе; скорее, он проходит процесс разложения.

На основании этого Бейт Йосеф пишет в Шулхан Арух, Орах Хаим, Законы Песаха, Симан 453, сеиф 1:

"Это предметы, с которыми можно исполнить обязанность мацы: пшеница, ячмень, полба, овес и рожь. (И обычай - предпочтительно использовать пшеницу) (Махариль). Однако, рис и другие виды китнийот, которые не заквашиваются, а разлагаются, не подходят для исполнения обязанности (поедания мацы), однако, разрешено готовить блюда с ними."

Даже по сефардскому обычаю, который позволяет употребление китнийот на Песах, тем не менее, рис должен быть проверен трижды перед Песахом, чтобы убедиться, что в рис не попали зерна пшеницы, как будет вскоре объяснено.

Однако Рема пишет, что обычай ашкеназских евреев - быть строгими и не есть китнийот на Песах. Существует две причины для этой строгости:

Во-первых, как мы знаем, нельзя есть даже малейшее количество хамеца на Песах, и нет аннулирования даже в шестидесятикратном количестве. Поэтому существует опасение, что зерно пшеницы может попасть в весь рис, который используется, и тогда все блюдо станет запрещенным.

Во-вторых, поскольку хлеб или блюда из китнийот выглядят очень похоже на те, которые сделаны из хамеца, люди, которые не знают законов Песаха, могут ошибочно подумать, что разрешено есть хамец на Песах.

Из-за этих двух причин Ришоним (Мордехай и Рош там же ) запрещают есть китнийот на Песах.

Поскольку, как мы объяснили, китнийот не является настоящим хамецем, а скорее строгостью, принятой всеми ашкеназскими евреями, Рема отмечает, что существуют определенные послабления в отношении китнийот.

Например, китнийот аннулируется большинством (баттель б'ров), то есть если китнийот случайно используется в блюде и составляет меньшинство, то это разрешено бедиевед. Аналогично, если китнийот используется по ошибке как специя в блюде, даже если его вкус все еще ощутим, он считается аннулированным. Также не нужно продавать любую еду из китнийот, которая есть дома, хотя обычай - продавать ее, если только нет кошерного для Песаха гехшера.

Существует интересный вопрос, который был задан Хатам Соферу (Орах Хаим Симан, 121) относительно ашкеназского обычая: почему мы хотя бы не разрешаем делать мацу из китнийот, например, кукурузной муки, в рамках 18-минутного интервала, аналогично маце из пшеничной муки? Однако, мы видим, что даже это не разрешено; мы вообще не употребляем китнийот на Песах. Так почему китнийот рассматривается более строго, чем пшеничная мука?

Хатам Софер отвечает, что при изготовлении мацы из пшеницы, существует настоящий 18-минутный интервал до того, как она станет хамецем. Однако, с китнийот, даже если превысить 18 минут, она все равно не станет хамецем, как объяснялось ранее. Таким образом, соблюдение 18-минутного правила для китнийот было бы просто формальностью, а не настоящей защитой. В результате, люди не будут воспринимать интервал времени всерьез и могут печь мацу даже после 18 минут, и тогда запрет на китнийот отпадет. Кроме того, существует опасение, что люди могут использовать такую мацу для исполнения митцвы на Лейл Хаседер, что, как уже объяснялось, было бы неуместно.

Желаю вам Хаг Кашер Ве'самеах.

Талмуд Бавли, Масехет Песахим, страница 35а

 Шулхан Арух, Орах Хаим, Законы Песаха, Симан 453, Сеиф 1

 Рема там же

 Хатам Софер, Орах Хаим, Симан 121

  Мордехай и Рош Песахим 35а