Яичная маца

Почему яичная маца вызывает проблемы?

Действительно, одна из самых запутанных галахот, связанных с едой на Песах, для многих может быть статус мацы аширы, известной как «яичная маца». Давайте рассмотрим. (1)

Термин маца ашира означает «хлеб богатого человека» или «улучшенная маца» и относится к маце, которая содержит дополнительные ингредиенты, кроме муки и воды. Хотя, как упоминалось, маца ашира обычно известна как «яичная маца», это описание не совсем точное. Некоторые бренды мацы аширы содержат яйца, но многие другие нет. Некоторые изготавливаются исключительно с яйцами в качестве жидкой основы, а некоторые исключительно с фруктовыми соками в качестве жидкой основы. Некоторые изготавливаются с обоими. Также существует маца ашира, которая изготавливается с другими добавками, такими как масло и мед. Таким образом, маца ашира или «яичная маца» — это любая маца, содержащая больше, чем просто муку и воду.

Путаница по поводу статуса мацы аширы основана на следующем. Согласно большинству авторитетов и нормативной галахе, мука, смешанная исключительно с чистым фруктовым соком, не может стать хамецем. (2) Фактически, нет даже требования завершить выпекание такого теста в течение 18 минут, как это происходит с обычной мацой. С другой стороны, мука, смешанная как с фруктовым соком, так и с водой, может стать хамецем мгновенно. Нет «18-минутного» допуска при изготовлении мацы с фруктовым соком и водой, и, следовательно, процесс замешивания и выпекания должен быть завершен в героическое время. (3) Таким образом, не рекомендуется когда-либо делать или есть такие продукты. (4)

Из вышеизложенного следует, что любое тесто, изготовленное исключительно из муки и фруктового сока, не является хамецем и может быть съедено на Песах. Тем не менее, ашкеназская традиция не есть никакую мацу (или выпечку), которая включает фруктовый сок в тесто, из-за опасения, что, возможно, капля воды случайно смешалась с фруктовым соком или тестом. Таким образом, ашкеназская традиция также учитывает мнение меньшинства, что даже один фруктовый сок может вызвать мгновенное превращение муки в хамец. Таким образом, ашкеназы не едят мацу аширу на Песах. (5) Следует отметить, что большинство «шоколадной мацы» на самом деле изготовлено из мацы аширы и, следовательно, не должно быть съедено ашкеназами.

Тем не менее, поскольку галаха в основном соответствует мнению, что тесто, изготовленное исключительно из фруктового сока, полностью допустимо, ашкеназы снисходительны для тех, кто нуждается в таких продуктах, таких как старики, больные и, возможно, даже дети. (6) Ашкеназская оппозиция маце ашире касается только её употребления. Нет проблемы с владением или обращением с мацой аширой на Песах. Поскольку маца ашира рассматривается как хамец, запрет ашкеназов на её употребление начинается в то же время, что и запрет на употребление хамеца на канун Песаха. (7)

Согласно закону Торы, маца, съедаемая на Седере ради исполнения заповеди, должна быть лехем они — «хлебом бедняка». (8) Это означает, что она должна быть изготовлена исключительно из муки и воды. Она также должна быть шмура, приготовленной ради заповеди. Таким образом, любая форма мацы аширы недействительна для заповеди мацы на Седере. Тем не менее, тот, кто испытывает трудности с поеданием обычной мацы, может окунуть её в воду или фруктовый сок, чтобы смягчить её и лучше съесть. Это не превращает её в мацу аширу. Человек всё ещё выполняет заповедь поедания лехем они. (9)

Интересно отметить, что некоторые считают чрезмерно большую мацу мацой аширой, даже если она изготовлена исключительно из муки и воды, и даже если она « шмура»! Такая маца, следовательно, будет дисквалифицирована для использования на Седере. (10) Чрезмерно большая в этом контексте означает более 4 кг, что крайне маловероятно для кого-либо. Но если вам удастся испечь или купить такую большую мацу, не используйте её для Седера!

[1] Орах Хаим 462:4. Все галахот, связанные с мацой аширой, можно найти в Орах Хаим 454, 455, 461, 462.

[2] Орах Хаим 462:1. Тем не менее, некоторые ранние авторитеты не согласны и утверждают, что фруктовый сок действительно может стать хамецем в тесте. См. Раши, Песахим 36а и Раавад, Хамец У'маца 5:2, хотя галаха не соответствует этому мнению.

[3] Орах Хаим 462:2; Мишна Брура 462:6,7,8.

[4] См. Элия Раба 461:4; Каф Хаим, Орах Хаим 461:48.

[5] Мишна Брура 462:15.

[6] Рема, Орах Хаим 462:4.

[7] Пискей Тшувот 444:3.

[8] Орах Хаим 462:1.

[9] Орах Хаим 461:4; Мишна Брура 461:17,18; Биньян Цион 29.

[10] Шулхан Арух Харав, Орах Хаим 454:5.