Браха на йогуртовый парфе

Шалом!

Благодарим вас за ваш вопрос.

Судя по вашему описанию, гранола является основным ингредиентом. Как правило, когда человек ест блюдо, состоящее из нескольких ингредиентов, благословение произносится в соответствии с основным ингредиентом. Это называется правилом "иккар и тофель". Благословение на большинство видов коммерчески продаваемой гранолы - "ха'адама", так как это поджаренные овсяные хлопья с сахаром и сиропом, однако если это были вареные овсяные хлопья, то благословение будет "мезонот" и "аль амихия". 

Действительно, Талмуд (Брахот 37а) утверждает, что благословение на сырые зерна - "ха'адама". Что считается сырыми зернами? По мнению Тосфот, зерно считается сырым, даже если оно приготовлено или обжарено целиком (и благословение - "ха'адама"), и большинство других авторитетов согласны с этим. Шулхан Арух (ОК 208:4) ясно пишет, что благословение на сырые, поджаренные или приготовленные зерна (включая овес) - "ха'адама" (если при приготовлении оно остается целым).

Тем не менее, Мишна Брура (Орах Хаим 208:3) постановляет, что если зерна уменьшаются и разрушаются в процессе приготовления, даже если они были введены целыми, благословение будет "мезонот".

Но, как уже упоминалось, большинство гранол - "ха'адама", так как они поджарены, если нет оснований полагать иное. Следовательно, благословение на ваш йогурт - "ха'адама".