Quand peut-on remettre une casserole sur la plaque chauffante

Rabbin, vendredi soir, j'ai par erreur retiré la mauvaise casserole de la plaque chauffante, pensant que c'était la soupe de poulet. Après avoir réalisé mon erreur et l'avoir posée sur le comptoir, je n'étais pas sûr de pouvoir la remettre sur la plaque chauffante. Pourriez-vous clarifier si cette action était permise ?

Merci pour votre question.

Dans les lois du Chabbat, outre les interdictions de la Torah de faire une mélakha, il existe également des interdictions rabbiniques conçues comme une précaution pour éviter de transgresser les mélakhot du Chabbat. Un tel cas est le retour d'une casserole de nourriture déjà cuite sur la plaque chauffante, ce qui est effectivement une interdiction rabbinique.

Je voudrais expliquer la raison de cet issour, les situations dans lesquelles il est effectivement interdit, et les situations dans lesquelles il est permis de le remettre sur la plaque chauffante. Comprendre ces détails est important car généralement, lorsqu'on tient la casserole, on n'a pas le temps ou la possibilité de consulter un rabbin.

Placer la casserole pour la première fois sur la plaque chauffante :

Il est interdit de placer une casserole sur le feu pendant Chabbat même si la nourriture est chaude et entièrement cuite, car selon l'opinion du Ran, (Traité Chabbat, page 40b), cela semble aux autres comme si l'on commence à cuisiner. Tosafot, (Traité Chabbat page 38b), écrit que lorsqu'on place une casserole pleine de nourriture sur le feu, on attise généralement les braises pour chauffer la casserole juste posée. Par conséquent, pendant Chabbat, si l'on devait placer la casserole sur le feu, on pourrait oublier et instinctivement attiser les braises.

Retourner une casserole de nourriture sur la plaque chauffante :

Cependant, si la casserole était sur la plaque chauffante depuis le début du Chabbat et qu'on l'enlève, par exemple pour servir la nourriture, et qu'on décide ensuite de la remettre sur la plaque chauffante pour qu'elle soit chaude lorsqu'on veut en manger plus tard, il est permis de la remettre sur la plaque chauffante mais seulement avec certaines conditions qui sont :

1. Tant qu'elle n'est pas sur un feu ouvert, par exemple une plaque chauffante où il n'y a pas de feu ouvert et où il n'y a pas de possibilité d'augmenter la chaleur. (Si le feu est couvert avec un "blech", certains Poskim sont indulgents et le considèrent comme un feu couvert. Cependant, certains sont plus stricts car le feu lui-même brûle encore normalement, pas comme dans le cas du Choulhan Aroukh (קטומה) on répand de la terre sur le feu avant Chabbat pour le refroidir).

2. La nourriture doit être entièrement cuite.

3. Lorsque l'on a retiré la casserole de la plaque chauffante, on avait l'intention de la remettre peu après.

4. Selon la coutume ashkénaze, il faut tenir la casserole tout le temps qu'elle est hors de la plaque chauffante, tandis que selon la coutume séfarade, même si on l'a laissée sur la chaise, cela suffit pour pouvoir la remettre, car poser la casserole sur une chaise n'est pas considéré comme ayant l'intention de la garder là tout le temps. Cependant, il y a une différence d'opinion parmi les Poskim séfarades si poser la casserole sur le comptoir de la cuisine peut être considéré comme la poser sur la chaise : certains sont stricts et disent que puisque le comptoir est un endroit où l'on garde la casserole, cela ne peut pas être considéré comme une chaise, et on ne peut pas remettre la casserole. Certains sont indulgents et permettent de la remettre même si elle était sur le comptoir. Certains placent par exemple une serviette sous la casserole et alors on peut la remettre sur la plaque chauffante. Cependant, en utilisant cette idée de placer une serviette sous la casserole, cela doit être avec l'intention de reconnaître que j'ai l'intention de remettre la casserole sur la plaque chauffante. Si cependant mon intention est de protéger le comptoir, alors cette idée ne fonctionnera pas. Il en serait de même si l'on place une casserole sur la table, la solution ci-dessus fonctionnerait.

5. S'il y avait du liquide dans la casserole, par exemple, de la soupe, elle doit encore être chaude ; selon la coutume ashkénaze, il suffit que la soupe soit juste assez chaude pour apprécier la nourriture. Selon la coutume séfarade, elle doit être aussi chaude que "Yad soledet bo".

Dans votre cas, puisque vous l'avez retirée par erreur pour manger la nourriture à table, car ce n'était pas la nourriture que vous aviez l'intention de prendre, cela s'appelle "intention erronée", donc on peut remettre la casserole sur la plaque chauffante tant que toutes les exigences ci-dessus sont respectées.

Choulhan Aroukh 243, seif 2

Mishnah berurah ibid

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