Vérification de haricots infestés
Question
Chalom Rav,
J’ai acheté un kilo de pois chiches, je les ai fait tremper pendant 24 heures et je les ai vérifiés selon les directives. J’ai trouvé environ 10 grains avec des trous, et dans presque tous il y avait un insecte. Ensuite, je suis repassé sur tous les pois chiches et j’ai vérifié qu’il n’y avait plus de grains avec des trous.
Cette vérification suffit‑elle, et n’est‑il pas nécessaire de fendre tous les grains en deux (ou de tout jeter) ? A priori, la ‘hazaka (présomption d’infestation) ne concerne que les grains présentant des trous, et j’ai aussi ouvert d’autres grains sans trous et ils étaient propres, et je n’ai pas trouvé d’insecte dans un grain qui n’avait pas de trou – il semble donc qu’il n’y ait pas de ‘hazaka concernant les grains sans trous.
Et même si l’on dit qu’il est possible que les insectes soient entrés dans les grains d’une autre manière et non par les trous – peut‑on malgré tout utiliser ces pois chiches, par exemple en les moulant, ou bien faut‑il tout jeter ?
J’ai acheté un kilo de pois chiches, je les ai fait tremper pendant 24 heures et je les ai vérifiés selon les directives. J’ai trouvé environ 10 grains avec des trous, et dans presque tous il y avait un insecte. Ensuite, je suis repassé sur tous les pois chiches et j’ai vérifié qu’il n’y avait plus de grains avec des trous.
Cette vérification suffit‑elle, et n’est‑il pas nécessaire de fendre tous les grains en deux (ou de tout jeter) ? A priori, la ‘hazaka (présomption d’infestation) ne concerne que les grains présentant des trous, et j’ai aussi ouvert d’autres grains sans trous et ils étaient propres, et je n’ai pas trouvé d’insecte dans un grain qui n’avait pas de trou – il semble donc qu’il n’y ait pas de ‘hazaka concernant les grains sans trous.
Et même si l’on dit qu’il est possible que les insectes soient entrés dans les grains d’une autre manière et non par les trous – peut‑on malgré tout utiliser ces pois chiches, par exemple en les moulant, ou bien faut‑il tout jeter ?
Réponse
Chalom ouvracha.
Étant donné que ces haricots sont considérés comme infestés, il faut fendre chaque haricot et le vérifier.
Il est également permis de moudre tous ceux qui paraissent non infestés, sans vérification supplémentaire.
Commentaires
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