Peau de saumon
Question
Faut-il enlever la peau avant de cuire/faire cuire le saumon, ou suffit-il de nettoyer la peau de l'extérieur ?
P.S. Bien sûr, poisson de Norvège...
Réponse
Bonjour,
Il suffit de bien frotter l'extérieur.
Réponse donnée par
Répond aux questions au Beit Horaa du Rav Amram Fried
Smikha "Yoré-Yoré" (2012), Beit Horaa du Rav Amram Fried
Orah Haïm, Yoré Dea
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Source
Selon les instructions de notre maître, Rav, shlita, basées sur les décisions du Gaon, Rav M. Waya, shlita
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