Cuisson par des non-juifs dans un restaurant

Il existe des certifications de kashrut qui délivrent des certificats de cacheroute à des restaurants en se basant sur le Rema concernant la cuisson par des non-juifs, où il suffit qu'un Juif allume le feu, même s'ils savent qu'il y a des Sépharades qui mangeront en se basant sur la certification. Pourquoi cela n'est-il pas considéré comme 'mettre une pierre d'achoppement devant l'aveugle' ?

Bonjour,

En effet, cela ne devrait pas être fait.

Cependant, en l'absence d'une autre option, on peut être indulgent.

[Il y a un double doute contre le Shulchan Aruch, et certains sont indulgents même pour les Sépharades]. 

Choulhan Aroukh, Yoré Déa, Siman 113 

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