שלוחה 53 דיני הגעלת כלים ישנים

דיני הגעלת כלים ישנים

לאלו כלים מועילה הגעלה – הגעלת כלי שנטרף מועילה רק לכלי מתכת שאינם מצופים [כגון סכו"ם וסירי אלומיניום]. אך כלי המצופה בכל ציפוי שהוא [וכגון ציפוי טפלון, אבן שיש, אמייל וציפוי קרמי], וכן כלי זכוכית וקריסטל, וכן כלי פלסטיק שבלעו מכלי ראשון ממש או מעירוי מכלי ראשון, אין מועילה להם הגעלה, ואם הם נטרפו יש להשליכם לאשפה.

כמו"כ, כלי שיש בו קפלים או חריצים, אין מועילה לו הגעלה, ומקום הקפלים והחריצים טעון ליבון קל. ועל כן המעוניין להגעיל סיר עם ידיות [ולא ידוע שהמאכל לא גלש על הידיות], עליו לפרק את הידיות מהסיר טרם ההגעלה. אמנם אם הידיות אינן ניתנות לפירוק, אזי מקום חיבור הידית לכלי טעון ליבון קל, ובכלים שעלולים להיהרס בעת הליבון אין הגעלה מועילה להם, ויש להשליכם לאשפה. סכינים העשויים משני חלקים שיש בהם חריצים – דינם כנ"ל.

הכנת הכלי להגעלה – מאחר וההגעלה אינה מועילה לכלי עם חלודה או המלוכלך בלכלוך שיש בו ממשות, על כן צריך לנקות היטב את הכלי, ולכתחילה יש לנקותו 24 שעות קודם ההגעלה. בדיעבד אף אם ניקהו פחות מ-24 שעות לפני ההגעלה, אם לא השתמשו בו ב24 שעות שלפני ההגעלה – ההגעלה מועילה.

אופן ההגעלה – לוקחים סיר יותר גדול מהכלי שאותו רוצים להגעיל, ממלאים בו מים ומרתיחים. כשהמים רותחים ומבעבעים כהוגן, מכניסים לסיר הרותח את הכלי שאותו רוצים להגעיל – למשך כמה שניות, מוציאים ושוטפים במים מהברז. אפשר אף להגעיל בתוך קומקום רותח המעלה בועות.

אם אין כלי מספיק גדול, ניתן לסמוך על הגעלה מבפנים, דהיינו, שאת הכלי שרוצים להגעיל ימלאו במים כמעט עד שפת הכלי וירתיחו עד שהמים יבעבעו כהוגן ואף יגלשו מעבר לשפת הכלי. אם אינם גולשים אפשר לחילופין – תוך כדי שהמים מבעבעים – לשפוך לתוך הסיר, מים רותחים ומבעבעים, וכגון מקומקום תוך כדי שהוא רותח ומבעבע, ואז המים יעלו על גדות הכלי ויגלשו. לאחר מכן ישפוך את המים וישטוף במים מהברז.

יצוין כי אין להגעיל הרבה כלים ביחד, משום שצריך שלא תהא נגיעה בין כלי לכלי. והמגעיל כמה כלים יחד, צריך לנער היטב את הסל בתוך המים.

אופן הכשרת כלים שונים [והאזן לשלוחה 24, שם יתבאר דיני כשרות המטבח במקומות נופש]

אופן הכשרת תבניות תנור: כיוון שמצופות אמייל יש לחלק בין אופן שבלוע בהם איסור כגון שהשתמשו בהן אנשים שאינם שומרי תורה ומצוות או שיש חשש שהשתמשו בהן למאכלים שאינם כשרים שאז אי אפשר להכשירם, לבין אופן שהשתמשו בתבניות למין אחד ולאחר 24 שעות השתמשו בהן בטעות למין השני או שנשפך עליהן מהמין השני שאז אפשר להגעילן ברותחין או לחממן בתנור בחום הכי גבוה למשך שעה.

אופן הכשרת מיקרוגל שנטרף – לאחר 24 שעות שלא היה בשימוש, יניח בתוכו כוס עם מים חמים ויפעילו למשך רבע שעה. יש המהדרים שאף לאחר ההכשרה הנ"ל, יחממו מאכלים רק כשהם מכוסים, אך אין הכיסוי מעכב מכיוון שהמיקרוגל אינו בן יומו.

אופן הכשרת תנור או טוסטר אובן בשרי שאפו בו מאכל חלבי [וכן להיפך] – ימתין 24 שעות מהאפייה האחרונה, ויחממו בחום הגבוה ביותר למשך שעה. אמנם אם בלוע בו איסור ממש – לכתחילה אין לסמוך על הכשרתו.

כיריים – בין חשמליות בין קרמיות ובין אינדוקציה, אין צורך להגעילן אלא די שהן נקיות.