היתר מכירה וזמן הביעור

במקרה ואני מתארח במלון שהאוכל בו היתר מכירה מה עליי לעשות, האם מותר לי לאכול? ומה זה זמן הביעור?

שלום רב במקומות שמביאים סחורה של היתר מכירה יש שלש בעיות. א. ספיחים. ב. שמור ונעבד. ג. חיוב ביעור. א. ירקות של היתר מכירה נזרעו וגדלו באיסור, ולכן הם בכלל איסור 'ספיחים', והם אסורים באכילה. ב. פירות של היתר מכירה, לא נזרעו בשביעית אלא מספר שנים קודם לכן, ולכן אין בהם איסור ספיחין, אך נעשו בהם איסורים, א. הם נשמרו על ידי יהודי ולא הופקרו. ב. נעשו בהם מלאכות לצורך הגידול. באיסור זה יש רבים שהקלו שהאיסורים שנעשו בפרי לא אסרו אותו באכילה. ג. גם פירות שהם מותרים באכילה כמבואר, כשהגיע 'זמן הביעור', כלומר כשהפרי נגמר בשדות הגידול, צריך להפקיר את התוצרת שכבר הגיעה לבית, זמן זה נקבע לפי כל מין ומין כשנגמרו הפירות ממין זה בשדות [לדוגמא כעת, אמצע חוש אלול, פרי המשמש כבר כלה בשדות לפני למעלה מחודש, והשזיפים עדיין עומדים כעת על העצים]. ואז אם לא הופקרו הפירות כדין, נאסרו הפירות באכילה. 

רמב"ם שמיטה ויובל פ"ד ה"ב, ופ"ז הל' א- ג,