כללי כשרות האתרוג

מה הם הכללים היסודיים לכשרות האתרוג?

שבוע טוב

יש כמה דברים עיקריים שצריך לבדוק באתרוג:

א. שלא יהיה מורכב. אתרוגים ממטעים לא מפוקחים בכשרות טובה, עלולים להיות מורכבים.

ב. שלא יהיה ערלה. כלומר בתוך שלש שנים ראשונות לנטיעת העץ. גם בעץ ותיק יכולה להיות בעיה של ערלה, אם גדל האתרוג על ענף חדש שגדל מהשורשים שדינו לענין ערלה כעץ חדש, וצריך למנות לו שלש שנים בנפרד.

ג. שלא יהיה 'חסר'. כלומר שלא יחתך מהאתרוג חלק מהבשר. אם נקלף ממנו מעט מהקליפה הדקה החיצונית, האתרוג כשר. אבל צריך מומחיות והבחנה כדי לדעת שלא נחסר מגוף הפרי.

ד. שינוי מראה. אם יש שינוי צבע באתרוג לצבע שאינו רגיל באתרוג, כגון צבע שחור או לבן, לפעמים האתרוג פסול. והכללים בזה: 1. בשליש העליון של האתרוג, אפילו אם היה השינוי במקום אחד פוסל. 2. בשני השלישים התחתונים השינוי אינו פוסל, אלא אם השינוי מקיף את רוב היקף האתרוג או רוב גובהו, כלומר גם אם יש רצועה של מראה שונה, שהשטח שלה לא גדול, אבל הא מקיפה את רוב הגובה או רוב ההיקף, האתרוג פסול.  3. שינוי מראה בשני שלישים התחתונים, אם יש שלשה מקומות של שינוי שמקיפים את האתרוג, נחשב כשינוי ברוב ההיקף והאתרוג פסול. וכן אם יש שני מקומות שעומדים בשני צדדי האתרוג, באופן שמכל צד שתופסים את האתרוג רואים מקום של שינוי, נחשב גם כן כרוב היקף והאתרוג פסול.

ה. 'בלעטל'ך'. על פני האתרוג מצויים כתמים חומים בהירים בעלי מגע מחוספס קצת, שנעשים על ידי שפשוף של האתרוג בעלים או בדברם אחרים בזמן הגידול. מן הדין כאשר הכתמים הללו שטוחים ולא בולטים מגובה האתרוג, הם כשרים לכתחילה. אבל לפעמים הם מורידים מרמת ההידור שלו.

ו. אתרוג שנפל ממנו ה'עוקץ', שהוא קצה הענף שמחובר בתחתית האתרוג. האתרוג פסול. אם נשאר חלק ממנו מחובר לאתרוג אפילו חלק קצר מאוד, אתרוג כשר.

ז. אתרוג שגדל עם פיטם, ונפל ממנו הפיטם האתרוג פסול. אך אם האתרוג נשר במהלך הגידול באופן טבעי, האתרוג כשר.

ח. גודל האתרוג המינימלי הוא 'כביצה', שהוא נפח של בין 50 - 100 סמ"ק (תלוי בדעות).  

ט. אתרוג בצבע ירוק כהה, פסול. ואם התחיל להצהיב, כשר.  

אלו הם ההלכות המצויות באתרוגים שמגיעים לשווק. יש עוד כמה הלכות שנוגעות למצבים שאינם מצויים בזמנינו שהאתרוגים הכשרים מצויים לרוב, ואתרוג כזה לא יגיע אצלנו לשיווק כלל: כגון, אתרוג שנסדק כולו, אתרוג שנקלף רובו מקליפתו החיצונית, אתרוג שניקב לכל עביו, אתרוג יבש, ועוד.

שו"ע סי' תרמח