כבד שנצלה בתנור

מה דינו של כבד שצלוהו בתנור ?

לכתחילה אין צולים כבד בתנור, אלא ע"ג רשת במקום פתוח, וגם בגריל שיש אפשרות סגירה, אסור לסגור אותו בזמן צליית כבד, כיון שכאשר סוגרים את התנור עולים האדים וממלאים את חלל הצליה, ונחשב הדבר כמו בישול. ואם צלו בתנור סגור, יש ללבן את התנור. והכבד, לדעת השולחן ערוך מותר כדין כבד שנתבשל שהכבד מותר והכלי אסור, ולדעת הרמ"א הכבד אסור, אמנם יש מקלים לצלות בתנור, והיתר זה הוא רק בתנאי שהתנור פתוח, או ע"י שיש לו ארובה כגון בתנור תעשייתי, או אפילו בתנור ביתי ובתנאי שהדלת פתוחה, אבל להלכה המהדרין אין מקילין בזה.

שולחן ערוך יורה דעה סימן עג' ועו'