שימוש בתבלין בשבת

אפשר לקבל סיכום קצר על דיני תבלינים בשבת כמו מלח, סוכר ופלפל, מה מותר ומה אסור ובאיזה כלים? תודה שמואל

שלום רב 

סוכר הוא מבושל - ולכן מותר להניחו גם בכלי ראשון, אך לא כאשר התבשיל נמצא על האש. 

מלח - נחלקו הראשונים אם הוא 'קשה להתבשל' ואינו מתבשל אלא בכלי ראשון על האש, או שהוא 'קל הבישול', ומתבשל אפילו בכלי שני שיס"ב - להלכה, כדעה ראשונה. אך המחמיר כדעה השניה תבוא עליו ברכה. 

שאר תבלינים - אינם מבושלים ואינם קלי הבישול, ולכן אין לתיתם בכלי ראשון, אלא רק בכלי שני.

שו"ע או"ח סי' שיח