ברכה על לחם 'פרו'

שלום וברכה ברצוני לדעת מה הברכה על לחם פרו של מאפית אגמי בהשגחת הרב לנדא, שמיועד לאנשים שמעונינים בחלבון מוגבר ומעט פחמימות מצו"ב מיפרט החומרים ממנו עשוי הלחם (כי שמעתי שיש רבנים שמורים לברך עליו שהכל) ואם אכן כך מה הדין לגבי נטילת ידים וסעודות שבת ויו"ט

שלום רב 

לפי המפרט המצורף יש רק 8% קמח במוצר. 

יתכן בהחלט שאחוז מועט כ"כ לא מגיע לטעם אלא לייצב או לשאר סיבות, ויש לטעום ולברר את המציאות. אם אכן הדגן לא מגיע לטעם, ברכת המוצר הוא שהכל, ולא נוטלים עליו ידים ולא מברכים ברכת המזון. 

אך אם יתברר שהדגן בא לטעם, הדגן לא בטל, וצריך ליטול ידים וכן לברך המוציא וברכת המזון. 

שו"ע או"ח סי' רח ס"ב, ס"ט