כשרות בשר אחורי

אני אשכזני ואוכל מכשרות הרב מחפוד האם מותר לי לקנות בשר? היינו האם יש חלקים שאסור לי לאכול.

שלום וברכה 

יש הבדל בין מנהגי האשכנזים לספרדים בענין אכילת 'בשר אחורי'. 

כלומר חלקים מסויימים בחלק האחורי של הבקר שדורשים יותר 'ניקור' מחלב, וכיון שבדיקתם קשה, נהגו קהילות האשכנזים שלא לאכלם. 

ולכן אשכנזי האוכל מכשרות ספרדים מוסמכת, חייב לוודא שאין בבשר שמגיע אליו את החלקים שנהגו שלא לאכול. 

[באופן כללי החלקים 11-19 הם מבשר אחורי. למרות שיש מנהגים המקלים בחלקים 12 ו-13].