לא מוצא מרור בחו"ל

דחוף!!! שלום וברכה אנחנו נסענו עם המשפחה המורחבת לחו'''ל אין לנו חסה וסלרי למרור כשרים רק מה שמוכרים פה בחנויות המקומיות רצינו לדעת לגבי מרור האם אפשרי להשרות היטב במים עם סבון ולשטוף בדקדוק או שיש אופציה אחרת? או שלא נאכל כלל. תודה רבה

שלום רב 

אם תוכלו להשיג עולשין, אנדיב באנגלית. מצוי מאוד באירופה.

אם יש רק חסה, ניתן לאכול את הקלח בלבד,

כללי ניקוי הקלח:

מומלץ לרוצים להשתמש בקלח בלבד כגון לליל הסדר בדיקת הקלח המרכזי של החסה פשוטה וקלה מקלפים את הבליטות הקטנות שנותרו משדרות העלים באמצעות מקלף ירקות או סכין ושוטפים אותו היטב חוצים את הקלח ומתבוננים אם ישנן מחילות שנגרמו על ידי תולעים החודרות לעתים רחוקות דרך שורש החסה ומסירים את האיזור הנגוע

ניתן לאכול גם את שדרות העלים, החלק העבה של כל עלה:

כללי הניקוי של שדרות העלה:

הניקוי קל ומהיר יחסית חותכים באמצעות סכין חדה את כל החלק הירוק של העלים כך שהשדרות תהיינה ישרות וחלקות. 

משפשפים כל שדרה באמצעות ספוג מברשת ניילון כרית לניקוי כדוגמת סקוטש ברייט וכדומה יש לשפשף את השדרה לכל אורכה ומשני צדדיה שוטפים את השדרות בזרם מים חזק לבדוק את השדרות הרוצה לצאת ידי כל ספק אין חובה לאחר פעולות אלו יבדקם לאחר הניקוי כנגד מקור אור או יחצה את השדרות באמצעות סכין לכל אורכן.

אם אין ברירה וצריך להשתמש בעלים עצמם, הכללים הם כדלהלן:

קודם הבדיקה יש לנקות היטב את החסה מן החרקים הרבים המצויים בה ומן הלכלוך שדבק בה רגבי אדמה וכדומה ניקוי יסודי מקל על הבדיקה

שלב ראשון ניקוי ניתן לעשותו בשלושה אופנים שיטה א ניקוי יסודי על ידי שפשוף ומב מומלצת עבור חסה בעלת עלים ארוכים וישרים חסה ערבית רצוי לבחור בחסה בעלת עלים ישרים וחלקים ככל האפשר תולשים את מים עם מעט נוזל לניקוי מי ניקוי העלים מהקלח ומשרים אותם בקערה עם תמונה למשך כשלוש דקות או ספוג רך טבולים במי משפשפים כל עלה משני צדדיו בליפת קש הניקוי יש להקפיד לשפשף את כל שטח העלה ובמיוחד הקפלים תמונה שוטפים היטב כל עלה משני צדדיו בזרם מים חזק תוך שימת לב שזרם המים יגיע לכל קפל ופינה.

ניקוי זה מסיר את כל החרקים שעל פני העלה ויש לבדוק את העלים כנגד מקור אור כדי לבדוק אם נותרו רימות של זבוב המנהרות בתוך עובי העלה הבדיקה היא כנגד מקור אור כמפורט בשלב שני בארצות בהן אינו מצוי זבוב מנהרות לבדוק אחריו את העלים עם כל אין חובה בחסה אם הניקוי נעשה באופן יסודי זה מומלץ לבדוק כנגד מקור אור לפחות בפעמים הראשונות שמנקים בשיטה זו עד שנוכחים לראות שהניקוי מתבצע באופן מושלם ואינו מותיר שום שרצים שיטה ב ניקוי על ידי שריה בדטרגנט חסה אדומה וגוד מומלצת עבור חסה מסולסלת ועגולה כגון חסה אמריקאית אייסברג וכדומה מים עם מי ניקוי תולשים את העלים מהקלח ומשרים אותם בקערה עם מעט נוזל לניקוי למשך כשלוש דקות מוציאים את העלים ושוטפים אותם היטב תחת זרם מים חזק משני צדי העלה תוך שימת לב שזרם המים יגיע לכל קפל ופינה כדי שהמים לא יפריעו לבדיקה יש לנער את העלים או לאפשר למים לטפטף מספר דקות בודקים את העלים נגד מקור אור כפי שיפורט להלן שלב שני בשיטה זו אומנם מנקים היטב את העלים אבל חרקים עלולים להשאר לכן צריך לבודקם לאחר הניקוי שיטה ג ניקוי בחומץ ובמי מלח שיטה זו יעילה פחות מניקוי בדטרגנט אך כיון ששיטה זו היתה מקובלת בעבר ראינו

לבדוק חובה כאמור ניקוי בשיטה זו פחות יעיל ואינו מסיר את כל החרקים ולכן את העלים אחר ניקוי זה שלב שני בדיקה חזותית החסה נגועה בחרקים שצבעם זהה לצבע עלי החסה וקשה להבחין בהם בהסתכלות רגילה לכן יש לבדוק את העלה כנגד מקור אור באופן זה העלה שקוף וניתן להבחין בכל גוף זר המונח עליו תמונות אוחזים כל עלה בשתי הידים נגד מקור אור וסורקים בשיטתיות את כל שטח תמונה יש להקפיד ליישר ולבדוק כל קפל וקצוות משני צדדיו העלה אם הוא חרק ולהורידו רצוי להורידו מסולסלים יש לבדוק כל צללית כהה יחד עם חתיכת עלה או לשטוף בזרם חזק אוחזים את העלה שולחן אור התאורה היעילה ביותר היא מנורת שולחן או בין עיני הבודק ומנורת שולחן המופנית כלפי הבודק או שוטחים את העלה על פני שולחן אור וסורקים את פני העלה הבדיקה בשולחן אור קלה יותר שולחן אור קופסא בעלת מכסה פלסטיק לבן שבתוכה קבועה נורה אפשר גם לבדוק לאור יום כגון נגד חלון מואר היטב אבל לא מול השמש עצמה המסנוורת ומפריעה לבדיקה בדיקה כנגד ניאון בתקרה אינה נוחה משום שהאור הבולט מהצדדים מפריע לראיה וגם הידים תתעייפנה במהירות מחמת הגבהתן הרצופה לאחר הבדיקה יש לאחסן את העלים הבדוקים במקרר או בשקית נילון סגורה