ברכה על אוכל שלא היה בדעתו לאכול בזמן הברכה

אני בדיאטה, ולקחתי חצי פרוסת עוגה, על דעת לאכול רק את זה וזהו. אחרי שסיימתי, בא לי לאכול עוד חצי פרוסה, (וזהו, לעת עתה) האם צריך לברך שוב ברכה ראשונה?

אכן, צריך לברך שוב. (ודווקא כיוון שאתה בדיאטה וא"כ וודאי שהיה לך דעה ברורה שלא לאכול עוד חצי פרוסה)

כתב השולחן ערוך אורח חיים סימן רו סעיף ה "אין מברכין לא על אוכל ולא על משקה, עד שיביאוהו לפניו; ברך ואחר כך הביאוהו לפניו, צריך לברך פעם אחרת; אבל מי שברך על פירות שלפניו ואחר כך הביאו לו יותר מאותו המין, או ממין אחר שברכתו כברכת הראשון, אינו צריך לברך." וכתב הרמ"א "וטוב ליזהר לכתחלה להיות דעתו על כל מה שיביאו לו" ונחלקו האחרונים בדעת השו"ע מה הדין כשלא כיוון לפטור ואכלו בסתמא, באותו המין. ובמשנ"ב הכריע שבסתמא, אינו חוזר ומברך באותו המין ממש (ולא כשברכתו כברכת הראשון) וז"ל שם בס"ק כ' "אפילו בשלא היה דעתו בהדיא על כל מה שיביאו, רק שבירך על פירות אלו שהיו לפניו בסתמא, ואמרינן דזה הוי כאלו אתני בפירוש, שאם יביאו לו עוד שיאכל גם מהן. משום שכן דרך האדם לכנוס מאכילה קטנה לגדולה. אא"כ, היה דעתו בהדיא, שלא לאכול רק אלו הפירות שהם לפניו, או שבעת שגמר אכילתו הוסכם בדעתו שלא לאכול עוד, ואח"כ נמלך לאכול, דבזה לכו"ע צריך לחזור ולברך." וכ"כ בשער הציון סימן קסח ס"ק כא.