האם שהכל פוטר הכל?

כאשר יש לי דבר שאיני יודע מה ברכתו, האם אפשר לברך עליו שהכל שהרי ידוע ששהכל פוטר הכל? והאם אפשר לברך על דבר אחר שהכל ולהתכוון לפטור את האוכל המסופק?

אין לעשות כך, ושהכל פוטר רק כאשר בירך בטעות, או כשיש ספק דין, אבל מי שלא יודע את הברכה משום שלא למד, שיילך לחכם וילמד הלכות ברכות, או שיפטור את שני הברכות שהוא מסופק בהם ע"י פת או סעודה.

גמרא במסכת ברכות דף מ: " בירך על פירות האילן בורא פרי האדמה - יצא, ועל פירות הארץ בורא פרי העץ - לא יצא. ועל כולם, אם אמר שהכל נהיה בדברו - יצא." וכן פסק השו"ע באו"ח סוף סימן ר"ד והרמ"א סוף סימן ר"ב וכתב המשנ"ב סימן ר"ב ס"ק פ"ד שאין לפטור ע"י שהכל אלא א"כ למד הלכות ברכות, וגם בכה"ג עדיף לפוטרו בסעודה.